簡単ふわふわ

はんぺんで作る えびしんじょう

調理時間: 約30分

対象月齢: 離乳食完了期（12カ月以上）

魚の代わりにはんぺんを使い、ラップで包んで蒸すだけの、簡単な海老しんじょです。枝豆で色合いもきれい。手を汚さず、お子さまと一緒に作れます。

材料（2～3人分）

えび

100g

■片栗粉（えび下処理用）

大さじ1

■塩（えび下処理用）

少々

■水（えび下処理用）

大さじ1

はんぺん

1枚

★片栗粉

大さじ1

★酒

大さじ1

★マヨネーズ

小さじ1

枝豆

12個（30～40粒程度）

作り方

1. えびに■の下処理用調味料を入れ、揉みこむ。濁った水が出たら洗い流し、キッチンペーパーなどでよく拭く。
2. 調理カップに、えび、はんぺん、★の調味料をくわえ、5秒ブレンドする。
3. 5秒したら開けてかき混ぜ、カップの側面についたものをヘラなどで落とし、さらに5秒×３回程ブレンドする。写真のようにふわふわになります。
4. 枝豆の鞘をむいた中身を入れ、ヘラで混ぜる。ブレンドしてしまうと、枝豆のごろっと感がなくなってしまうので、ブレンドはしません。
5. 少量をヘラでラップに乗せ、ぎゅっとねじって茶巾絞りのようにする。今回の分量だと、10個できます。
6. ラップに包んだまま、バスケットに入れる。
7. 調理カップをしっかり洗い、目盛り3部分まで水を入れ、ウォータータンクに注ぐ。バスケットを調理カップにセットし、調理ボタンを押してスチーム調理を開始する。
8. 蒸しあがったら、バスケットをヘラで取り出す。えびに火が通ってほんのり赤くなっています。
9. 冷めたらラップをはがす。5の工程でのねじり具合で形が変わります。
10. お好きなお皿に盛ってできあがり。
    そのままでも味が付いていますが、わさび醤油につけたり、汁ものに入れたり、和風のあんを作ってかけたりしてもおいしいです。